Vi bjuder på leverbiffar med koriandersås

Gillar dina smaklökar lever? I så fall kommer du inte kunna motstå dessa leverbiffar med koriandersås för de är något av det godaste jag ätit på länge! Lever är ett av de nyttigaste livsmedlen vi kan äta eftersom att det innehåller massor av biotillgängliga vitaminer och mineraler.

Kanske har du smaklökar som älskar lever eller har du kanske lite svårt för den. Oavsett är dessa leverbiffar även för dig som normalt sett inte är så bekväm med den intensiva leversmaken. Givetvis kan jag inte garantera att du kommer att älska dem men prova gärna! 

Lever kan ätas ofta!

Jag serverade mina leverbiffar med grillad vitkål och världens godaste korianderavokadosås! Den blev över förväntan riktigt smakrik och passande till leverbiffarna. Denna sås gillar jag extra mycket och den döljer leversmaken lite, vilket kan vara bra för dig som inte har lätt för leversmak. Skulle du inte gilla koriander, som också kan upplevas som en udda och stark smak, kan du laga såsen på färsk basilika eller persilja istället.

Servera leverbiffarna med valfritt tillbehör. Prova gärna med grillade grönsaker som blir väldigt mumsigt.

Receptet är gluten-, ägg- och mjölkfritt, lagat enligt Paleo / LCHF och AIP (vid AIP välj inte Ghee).

Det bra att äta lever flera dagar i veckan eftersom att det är så pass nyttigt. Exempelvis tycker jag att det är bra att göra många biffar i samma omgång för att frysa in och ta fram när det passar.  

Läs mitt blogginlägg om du vill veta mer om lever och varför den är så nyttig och se recept på min leverpaté här.

Ekologiskt gräsbetat kött

För mig är det viktigt att äta kött från djur som mått bra och har fått äta näringsrik mat under sina liv. Vi väljer att endast köpa gräsbetat ekologiskt nötkött och lammkött i största möjliga mån. Får jag inte tag på gräsbetat kött väljer jag alltid ekologiskt kött i matbutiken.

Jag köper mitt kött från Gröna gårdar och på deras hemsida finns mer information som du kan läsa om här. 

Ha en fantastisk dag!

Tina