LCHF events – Säffle 2019

Inspirerande LCHF events i Säffle

Jag känner mig upplyst, upplyft, omtumlad och otroligt inspirerad. Under helgen efter midsommar hölls LCHF events i Säffle som var en helt fantastiskt upplevelse! Det var andra gången jag var där och första gången för Kimmo. Jag kan säga att det får bli en ny tradition för oss att åka dit varje sommar. Vi ser redan fram emot att vara med nästa år igen. 

Det är en helg med engagerade och kunniga människor som ordnar LCHF events i Säffle varje år, och vi är tacksamma för deras stora engagemang. Vi fångade upp ny kunskap och hade möten med nya och gamla vänner. Läs gärna mer om LCHF events i Säffle här. 

I skrivande stund är jag på camping i Lissabon och får inte alla länkar att fungera via mobilen. Skulle du bli intresserad av någon av föreläsarna kan du Googla deras namn så kommer du till deras sida. 🙂

Härlig naturmiljö och gott sällskap

Vi åkte upp på torsdagen och bodde på Duse Udde Camping strax utanför Säffle i natursjöns omgivning där jag och Kimmo tältade. Trevlig gemenskap med grillkväll blev det på torsdag och fredagskvällen tillbringade vi tillsammans med våra nya och gamla bekantskaper. Det blev en väldigt intressant och givande kväll med många roliga och trevliga samtal. Vi fick åka med Pernilla som bloggar på www.pernillalantz.se och finns på Instagram @pelantz. Det var hon som tog med mig hit förra året.

Föreläsarna på LCHF events

 Nedan vill jag berätta lite om föreläsarna på LCHF events i Säffle och vad de talade om:

Dag 1

Andreas Eenfeldt

Allra först ut att föreläsa var Andreas Eenfeldt. Vem har rätt om LCHF? Vilka fördelar och risker finns det med LCHF/lågkolhydratkost? Vad har vi, och vad saknar vi, vetenskapliga bevis för? Andreas berättar om historien hur Diet Doctor (tidigare Kostdoktorn) började och hur det vuxit. Han berättar om hur fetmaepidemin spridit sig i världen. 

Det startade och växte med de nya kostråden på 80-talet. Då sa de att fett gör dig fet och att den stora boven var mättat fett. Du blir inte fet av fett, lika lite som du blir grön av grönsaker. Andreas presenterar de senaste forskningsrapporterna om vilken kost som är bäst för viktnormalisering, och kom fram till att lågkolhydratskost är bäst. Det var intressant att se hur Andreas som läkare inte bara påverkar de människor han träffat som praktiserande läkare, utan att hans kunskap nu även når ut i världen.

Från att driva Diet Doctor vid sidan av sin läkartjänst driver han idag Diet Doctor på heltid med många anställda och över 70 000 medlemmar, och får kring 500 000 besök om dagen på hemsidan.

Jag rekommenderar att ni går in och tittar på hemsidan då där finns mycket att läsa och massor av informativa videos. Jag har lärt mig väldigt mycket om kosten och dess betydelse för god hälsa genom Diet Doctor. Den innehåller även massor av goda recept där också. Länk till Diet Doktor har du här.

Monique & Anders le Roux Svalberg

Monique är författare och jobbar även som rektor på en förskola. Hon har skrivit böcker inom kost, hälsa och barn. Anders har många års erfarenhet av att jobba med ungdomar med beroendebeteende. 

“Vi har en viktig uppgift och framförallt ett vuxenansvar. Att endast lägga fokus på vikt och mat blir som att hantera ett symtom utan att ta hänsyn till vad som gett upphov till symtomet. Vi lägger därför viss tonvikt på beteendet bakom.” 

De pratar om att det finns tre områden där barns makt är stor som är att äta, sova och gå på toa. Föräldraskap kan sättas på prov och utmanas av barn, inte minst när det gäller maten. De belyser uppmuntrande föräldraledarskap för att nå sunda och positiva vanor i vardagen. Att inte lära sig att fira med socker, mat och alkohol. 

Fundera kring vilka beteendemönster du lär dina barn. Du behöver inte berömma det dom gör, utan barnet behöver sitt inre beröm istället. Man kan berömma att de smakar på nya saker men inte berömma faktumet att de äter. De gav mig en tankeställare runt mitt egna föräldraskap. Här kan du läsa mer om deras arbete. 

Bitten Jonsson

Britten är sjuksköterska och för 25 år sedan började hon prata om ”sockerberoende”. Hon säger att beroende är en mycket allvarlig hjärnsjukdom som ger fysiska, psykiska, sociala och andliga konsekvenser. Det skapar obalans i våra signalsubstanser. Den stora frågan är; vem har ett ”skadligt bruk” och vem har ett ”beroende”? Det är en skillnad som är livsviktig att förstå. Vid beroende behöver du acceptera diagnosen och äga problemet. En dag i taget resten av livet. Att vidmakthålla att inte falla tillbaka i sockerberoendet innebär 10 % behandling, 40 % tanke, känsla och handling, och 50 % att vara med i en supportgrupp och spegla varandra. Mycket bra och intensiv föreläsning. Har du inte läst Bittens böcker kan jag varmt rekommendera det. Länk till Bitten här.

Benny Ottosson 

”FRISK. LUGN. UTVILAD. STARK. Hela livet.” En föreläsning om hur du på ett enkelt sätt kan optimera dig, hålla dig frisk och energifylld och skjuta upp ålderskrämporna. Benny berättar om inflammation, mediciner, kost, tillskott, omega3/6-balans och polyfenol. Han presenterar om ohälsa i Sverige. Bland annat nämner han att 1 miljon människor i landet tar antidepressiva medel, 1/2 miljon har diabetes typ 2 och 1/3 av befolkningen har sömnproblem. I USA får var tredje person cancer. 

Några tips för god hälsa är att varva ned, vara noggrann med att ta egentid, göra något du älskar och öva mindfulness – vilket minskar stress och oro. När det gäller maten vill det till att du drar ned på socker. Ät ren och naturlig mat och fasta emellanåt. Att röra på sig är lika effektivt som antidepressiva mediciner, fast betydligt naturligare. Intervallträning skapar nya hjärnceller och ökar dina mitokondrier. God sömn minskar stress, förbättrar minnet och ger mindre sug efter mat. Jag köpte Bennys nya bok och ser fram emot att läsa den. Länk till Benny har du här.

Kristina och Anders Skogberg

De sista föreläsarna på LCHF events i Säffle för dag 1 var Kristina och Anders Skogberg. Kristina var här även i fjol och i år fick hennes pappa Anders också följa med för att tala om föräldraperspektivet. 

Att växa upp i dag med alla ideal som sätter press kan vara väldigt jobbigt för en som är överviktig. Kristina Skogberg, 16 år, berättar om sin resa mot normalvikt och bättre mående, hur det varit i skolan och med vänner. När hon gick i 5:an började hon förstå mer och mer hur annorlunda hon var och det var då hon även började använda Instagram där hon jämförde sig med andra personers utseende. Hon pratar om hur hur LCHF har hjälpt henne att må mycket bättre. Som överviktig förälder berättar Kristinas pappa, Anders Skogberg, om sina tankar och erfarenheter kring Kristinas resa och hur han alltid stöttar henne. Varm och rörande berättelse av båda.

Dag 2

Annika Dahlqvist

Dag 2 på LCHF events började med ingen mindre än läkaren som även kallas The Lowcarb Queen of Sweden. Annika Dahlqvist är en av de tidigaste och ivrigaste förespråkarna för lågkolhydratkost och LCHF som stod upp för sina åsikter med stort civilkurage. 

Hon berättar om sin hälsoresa som överviktig och jojobantare. Annika berättar att hennes dotter var med i en studie med lågkolhydratskost som hjälpte henne att gå ner i vikt. Snabbt insåg hon att kolhydrater var boven och minskade då sitt intag av kolhydrater och ökade fett intaget. Annika gick ned 20 kilo vilket ledde till att alla krämpor och problem försvann, magen blev platt och rörligheten förbättrades betydligt.

Hon började rekommendera sina patienter LCHF och det gav mycket bra resultat. Annika har genom åren fått ta emot mycket kritik från de som inte håller med. Hon blev av med jobbet som läkare på Vårdcentralen där hon jobbade för att hon förespråkade LCHF trots att hon hade bra resultat med patienter. 

Några år senare var världen redo att ta emot Annikas budskap. Hon fick jobbet tillbaka men det stormade i media ibland och hon hamnade på löpsedlarna flera gånger. Mycket inspirerande och intressant att höra Annika berätta. Läs mer om Annika här.  

Anders Lönedal

Du mår som du andas och andas som du mår. Andning är mycket mer än syre in och koldioxid ut. Syre är det mest livsavgörande. Stress påverkar andningsbeteendet direkt och det får konsekvenser på exempelvis näringsupptag och cirkulation. Vårt lymfsystem är beroende av en fungerande andning då det är kroppens avloppssystem. Så det är ju viktigt att det fungerar! Läs mer om Anders Lönedal här.

Michel Lundell

Michel är ingenjören som hade problem med epilepsi men började äta ketogen kost och träning för att bli av med epilepsianfall och starka mediciner. Han fick humörsvängningar av medicinen som han tidigare tog och familjen tyckte att Michel började bli otrevlig. Han började informera sig om hur ketogen livsstil kunde bekämpa epilepsi och implementerade den i sin vardag. Michel märkte snabbt förändringar till det bättre och de goda resultaten ledde till ännu större intresse och forskning i ketomätning. 

Han berättar om skillnaden mellan utandnings- och blodketoner. Genom att mäta sina ketonnivåer kan man få en bättre förståelse för kroppen då den reagerar på olika stimulans som mat, träning och sömn. Vill du kunna förändra din livsstil och vara i ketos är det bra att veta hur man bör tolka sina mätningar. För dig som undrar mer finns det mer information att läsa om här. 

Sandra Owe

Carnivore, hälsan och klimatet – Sandra läkte sin IBS-diagnos med hjälp av en kostomläggning. Hela familjen startade med gluten- och mjölkfritt, vidare till paleo, AIP, LCHF. Sedan några år tillbaka äts en strikt ketogen kost och numera en kost nästan enbart på animaliska livsmedel – kallat carnivore. Sandra berättar även om sitt perspektiv på klimatfrågan och den rådande debatten kring att äta kött. Hon pratar om att äta svenskt kött och inte massa importerad mat som avokado m m. Det var en mycket intressant föreläsning! Läs mer om Sandra här.  

Sofie & Erik Hexeberg

De sista föreläsarna för dag 2 och hela eventet var Sofie och Erik Hexeberg – ett läkarpar från Norge som talade om autoimmun sjukdom och proteinintolerans. De berättar om hur de behandlar sina patienter med lavkarbo (norska för LCHF). Lågkolhydratkost och stabilt blodsocker är alltid grunden i den behandling som de rekommenderar till sina patienter. 

Det räcker inte alltid, så det tar tester och tittar på proteinintoleranser, speciellt gluten och mjölkprotein vilket är en orsak till mångas sjukdom. De delar med sig av olika patienthistorier. Väldigt intressant att höra hur patienter blir friska av att ändra sin kost till AIP. Mycket inspirerande kunskap de delade med sig av.

Tack alla föreläsare, arrangörer och deltagare för en mycket fin helg. Jag ser fram emot nästa års LCHF events! 🙂