Läkande AIP kost – kan förändrade kostval ge energi och lycka?
Svar ja, så var det för mig. Alla kroppar är olika och för mig var läkande AIP kost svaret! Efter drygt 20 år med ohälsa såsom utbrändhet, oro, ångest, sömnproblem, inflammation, övervikt, hormonell obalans, pms, sköldkörtelproblem och bröstcancer är jag idag som 50-åring piggare och starkare än på mycket länge. Jag bugar och tackar min kostförändring för det!
Tidningen Kurera frågade om jag kunde skriva en krönika, vilket jag så gärna gjorde.
Många år utan vidare hjälp
Under ca 17 års tid besökte jag läkare på vårdcentralen med jämna mellanrum för trötthet och oro, varje gång fick jag samma svar: det är bara stress, alla provsvar är bra. Alla läkare var alltid eniga så det blev till slut även min sanning. För att må bättre gick jag på KBT-samtal, tränade yoga, skapade konst och mediterade. Allt för att bli fri från oro och trötthet. Jag upplever att jag blev lite piggare och starkare ibland men aldrig helt bra.
Vägen till bättre hälsa
2016 bekostade jag ett eget blodprov som mätte 33 olika hälsomarkörer och visade b l a på underfunktion i sköldkörteln (vilket jag idag förstår att jag haft i många många år). Efter att jag läst en del information på nätet samt i olika böcker insåg jag att jag var tvungen att ta medicin eller ändra min kost och livsstil. I det momentet började min långa och inspirerande hälsoresa. Ett stort steg mot bättre hälsa var kostomläggning. Kosten jag åt tidigare var mest vegetarisk med grönsaker, rotfrukter, bönor, nötter, säd, mjölkprodukter som smör och ost samt fisk och skaldjur. Jag åt en kost med för mycket snabba kolhydrater, vilket gav mig blodsockersvängningar, humörsvängningar och övervikt. Det var det nu dags att ändra på!
Starta en kostförändring
Jag startade min kostförändring genom att ta bort de snabba kolhydraterna ur min kost såsom socker, bröd, potatis, ris och pasta. Började istället äta kött som jag inte ätit på 16 år och gick över till att äta enligt paleo och lågkolhydratkost. Min kropp blev betydligt lugnare och gladare, humörskurvan gick uppåt och viktkurvan pekade nedåt. Tänk att ingen läkare någonsin frågade vad jag åt för kost. Att de inte verkar förstå eller bry sig om att maten påverkar hälsan är helt ofattbart!
Tur att jag själv lyckades ta reda på ett sätt att äta som fungerade som medicin för mig. Jag kom till djup insikt och förstod vad rätt näring i kroppen verkligen betyder. Min nyfikenhet och viljan att lära mig mer tog mig vidare på resan. Jag började så småningom att utbilda mig till kost- och hälsocoach.
Gick till botten av hälsoproblemen
Det var inte förrän jag tagit hjälp av en funktionsmedicinsk terapeut, tagit tester, sett över grundorsaken till ohälsa, ätit enligt det autoimmuna protokollet (AIP) och b l a behandlat obalanser i tarmfloran som jag återfick hälsan och mina sköldkörtelvärden normaliserades. Jag har inte haft någon autoimmun sjukdom men min kropp har haft inflammation, övervikt och hormonell obalans (som PMS och hormonell bröstcancer).
Autoimmuna protokollet (AIP)
Det autoimmuna protokollet, eller AIP, är en variant av paleokosten där du tar bort vanliga allergener och livsmedel som retar immunförsvaret. En kost som ger näring, jämnare blodsocker, minskad inflammation samt boostar tarmhälsan. Du äter grönsaker (finns några undantag), kött, fisk, fågel och naturliga fetter. Med hjälp av justering av kost till att äta AIP, livsstil och kosttillskott föll fler pusselbitar på plats i min kropp. Mitt psykiska och fysiska välbefinnande är nu bättre än på 20 år. Sköldkörteln mår bättre och alla problem jag haft med oro är borta. Kosten påverkar ens hälsa mycket mer än jag någonsin hade trott. Även om jag tidigare ansåg att jag inte åt onyttigt, insåg jag att jag var långt ifrån att äta vad som var betydligt bättre för min kropp och hormonbalans.
Återfår min hälsa med AIP
Det är fantastiskt att återfå god hälsa nu när jag är 50+ år. Jag funderar ibland på hur mitt liv skulle sett ut om jag ändrat min kost och livsstil när jag var 25 år gammal (inflammation i kroppen började då). Eller hur det hade sett ut om jag tvärtom inte hade gjort någon förändring alls – det hade varit förfärande!
Min hälsoresa blev en kokbok
Min kropp älskar att äta enligt AIP och kände att en så viktig förändring i livet kan hjälpa många fler personer. Därför skapade jag en kokbok, Läkande dundermat, som innehåller alla recept på maten jag äter. Jag har själv lagat och fotat alla recept i boken.
God hälsa är en helhet
God hälsa handlar så klart om en helhet och vad som är nyckeln till hälsa är väldigt individuellt, men för mig har det handlat mest om kosten. Att äta processad mat med mycket snabba kolhydrater mår ingen kropp bra utav. Välj ren naturlig mat utan lång innehållsförteckning. Har du problem med din hälsa är det bra att se över sin kost, träning, avslappning och sömn. Lär känna din kropp och va lyhörd för vad den behöver. Läs på och utbilda dig, undersök vad är bra för just dig och pröva dig fram är min rekommendation!
