Skala och hacka lök och vitlök, fräs i kokosolja
Dela blomkålen i mindre bitar. Skala och skiva rödbetorna, fräs blomkål och rödbetor ihop med löken
Tillsätt vatten, buljong och kokosmjölk, koka tills rödbetorna och blomkålen är mjuka
Riv citronskal och pressa citronjuice
Mixa soppan slät i en mixer, tillsätt citronskal och juice smaka av med salt och peppar
Strimla rödkålen
Häll upp soppan och lägg i strimlad rödkål och klicka på lite pepparrotsyoghurt
Riv pepparrot
Pressa citron
Mosa avocado
Blanda avocado, kokosyoghurt, pepparrot och pressad citron smaka av med salt och peppar.
Portioner 0