Dela blomkålen i mindre bitar även de grövsta blomkålsbladen (använd späda blad som sallad) och koka i saltat vatten ca 15 min.
Häll av vattnet och mosa blomkålen grovt med kokosgrädden, saffran och vitlök, smaka av med örtsalt.
Skiva rödlök och morot.
Mixa alla ingredienser till såsen och smaka av med örtsalt.
Lägg blomkålen på en tallrik och dekorera med räkor, musslor, morot, blomkålsblast och pressa lite citron över maten. Servera med den gröna såsen.
Portioner 0