Kålsoppa

mängd4 portioner

700 g blandade kålsorter

( Kålsorter jag använde, svartkål, kålrabbi, grönkål, spetskål, fänkål, vitkål, rödkål, senapskål(ruccola), broccoli, blomkål och brysselkål. Mest vitkål)

2 st morötter

1 st stor gul lök

3 st selleri stjälkar

1 msk kokosolja

4 st vitlöksklyftor

2 msk färska gurkmeja

2 msk hackad ingefära

10 dl vätska (vatten och buljongtärning eller fond, jag hade 5 dl egenkokt benbuljong)

4 dl burk kokosmjölk

1 msk curry ( om du äter AIP hoppa över)

Ev peppar och chili ( om du äter AIP hoppa över)

Smaka av med örtsalt

Skala och finhacka lök, fräs i kokosolja med vitlök, gurkmeja, ingefära och ev curry om du äter det.

Hacka kålsorter och fräs med, Tillsätt den kål du vill ha mjuk och koka en liten stund, jag sparade tex svartkål, grönkål och rödkål och tillsatte i slutet så det var nästan råa, gillar när det är krispigt men det är ju en smaksak.

Tillsätt vatten, buljong och kokosmjölk

Koka ca 10 min

Dela morot, selleri och koka med

Tillsätt de grönsaker du vill ha al dente

Smaka av med salt och ev peppar

Näringsinnehåll

Portioner 0

Utskriftsalternativ:

Kålsoppa

Colorful Health