Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i kokosolja till den är mjuka. Tillsätt saffran.
Finhacka tomat och stek med, tills de är mjuka
Skär squash, blomkål, fänkål och brysselkål i mindre bitar
Lägg i kokosmjölk, vatten och timjan i en kastrull. Tillsätt tomat och lökröran. Låt koka upp
Skala räkorna och skär fisken i mindre bitar.
Tillsätt grönsakerna och låt koka ca 5 min.
Smaka av med salt, peppar, chiliflakes och färsk persilja.
Lägg sedan i fisken, sjud försiktigt någon minut eller dra kastrullen åt sidan och låt fisken bli färdig.
Lägg räkorna i tallriken vid servering.
Portioner 0