Riv eller kör blomkål grovt i matberedare
Smält kokosolja i stekpanna, tillsätt pressad vitlök och hackad lök, fräs och tillsätt sedan gurkmeja.
Dra stekpannan från spisen och rör i riven blomkål. Jag brukar inte värma det mer gillar det ljummet.
Krydda med salt och peppar.
Skär squash i tunna skivor, eller använd mandolin, dekorera blomkålsriset.
Tvätta och hacka grönkålen
Riv citronskal och pressa citron blanda det med pressad vitlök och olivolja,
Masera in dressingen i kålen, smaka av med salt och peppar.
Lägg upp grönkål i kanten på salladskål och dekorera sedan med squash i något fint mönster, lägg gärna till lite rödlök och oliver.
Portioner 0