Eat the rainbow 
Vilken är din favoritfärg?
Vilken är din favoritgrönsak?
Variera dina grönsaker och ät många olika sorter och välj olika färger.
Ge näring till både ögonen och kroppen.
Den här färgstarka plåten lagade jag 13 januari förra året till min mamma.️ Hon fyller år idag, hurra för mamma. Tyvärr träffas vi inte och firar idag. Får bli längre fram.
Hon äter inga sötsaker så en färgglad plåt med grönsaker passade bättre när hon fyllde år. En grönsakstårta.
Detta fotot blev mitt mest gillade 2020 på Instagram så ni gillar nog färg.
Ringla olivolja över grönsakerna eller gör en god grön sås, tex mojo verde eller kokossås.
Recept nedan på foton. såserna är supergoda. Servera med valfritt protein.
Recept nedan på foton. såserna är supergoda. Servera med valfritt protein.
Välj färgstarka grönsaker.
Dela och grädda grönsakerna i ugn på 175 grader (varmluft) ca 20-30 min.
Superenkelt.
Tips
Ringla på olivolja när du har tagit ut grönsakerna från ugnen. Då finns de nyttiga polyfenoler i olivoljan kvar. De verkar som antioxidanter genom att dämpa inflammationer och motverka cellernas åldrande och är känsliga för upphettning. Jag brukar använda extra virgin olivolja, krydda med vitlök, örter och örtsalt.
Färg är lyckopiller.
Önskar dig lite ögonlycka och ha det fantastisk.
Lista på grönsaker som jag har på min plåt och hur mycket kolhydrater de innehåller per 100g
#morot 9 g
#butternutpumpa 11 g
#gulbeta 9 g
#sparris 2 g
#gröna oliver 2 g
#brysselkål 5 g
#broccoli 3 g
#svarta oliver 5 g
#lila sötpotatis 20 g
#rödlök 6 g
#rädisa 2 g
#polkabeta 9 g
#paleomat #friskavmat #dundermat #colorfulfood #regnbåge #aipmiddag #aiprecept #lchfrecept #funktionsmedicin
#dundermat #antiinflammatoriskkost #matsommedicin
